MAPISHI ZANZIBAR

  Vipopoo vya Kiasili vya Unga wa Mchele 🥥✨ 📝 Mahitaji: Mchele – 2 vikombe Maji – vya kutosha kwa kurowekea na kupikia Uwanga (Corn flour/Starch) – kiasi cha kushikilia viduara Tui jepesi la nazi – 2 vikombe Tui zito la nazi – 1 kikombe Sukari – ½ kikombe (au kulingana na ladha) Hiliki ya unga – 1 kijiko cha chai Zabibu kavu – kwa kupambia 👨‍🍳 Namna ya Kutayarisha: 🔹 Hatua ya 1: Kuandaa Unga wa Mchele 1️⃣ Roweka mchele kwa masaa 2 ili kulainika. 2️⃣ Chuja maji kisha kausha mchele juani hadi uwe mkavu. 3️⃣ Saga mchele kupata unga laini. 🔹 Hatua ya 2: Kutengeneza Vipopoo 4️⃣ Songa unga huu kama ugali , hadi uwe laini. 5️⃣ Tengeneza viduara vidogo, ukitumia uwanga ili visishikane. 6️⃣ Weka viduara hivyo juani hadi vikauke kabisa. 🔹 Hatua ya 3: Kupika Vipopoo 7️⃣ Chemsha maji kwenye sufuria, kisha tia vipopoo na uvipike hadi viive na vilainike. 8️⃣ Chuja maji na weka vipopoo pembeni. 🔹 Hatua ya 4: Kutayarisha Mchuzi 9️⃣ Chemsha tui jepesi ...

  VIPOPOO / MATABOSHO 🥣 📌 Vipimo 🌾 Unga wa ngano – Vikombe 2 1/2 💧 Maji – Vikombe 3 🧂 Chumvi – Kijiko 1/2 cha chai 🛢️ Mafuta – Vijiko 5 vya supu 🥥 Tui la nazi la kopo – 1000 ml 🌿 Iliki iliyosagwa – Kijiko 1 cha chai 🍬 Sukari – Kikombe 1/2 🍳 Namna ya Kutayarisha na Kupika 1️⃣ Chemsha maji 🔸 Weka maji kwenye sufuria na chemsha mpaka yatokote. 🔸 Ongeza chumvi na uache ichemke vizuri. 2️⃣ Ongeza unga 🔸 Mimina unga ndani ya maji yanayochemka na uache kwa dakika 5 bila kuchanganya. 🔸 Baada ya muda huo, anza kusonga kwa nguvu kama ugali, ukihakikisha sufuria imeshikiliwa vizuri. 🔸 Ugali wake huwa mgumu zaidi kuliko ugali wa kawaida, hivyo hakikisha umesongwa vizuri. 3️⃣ Kanda na tengeneza bakora 🔸 Hamishia ugali uliopikwa kwenye kibao, meza, au sinia pana. 🔸 Pakaa mafuta mikononi kisha uanze kuukanda kidogo hadi uwe laini. 🔸 Chukua kiasi kidogo cha ugali na usukume kwa mkono mmoja ili kuunda bakora ndefu . 🔸 Unaweza kuifanya iwe nzito au nyemba...

                             JINSI YA KUPIKA NJEGERE ZA NAZI  🍲              MAHITAJI YA KUPIKA NJEGERE ZA NAZI 🥘 Njegere – Nusu kilo Nazi – 2 Nyanya – 4 Karoti – 1 Pilipili hoho – 1 Kitunguu maji – 1 Thoum – Kiasi Mafuta ya kupikia – Kiasi Chumvi – Kiasi JINSI YA KUPIKA NJEGERE ZA NAZI 🍲 Chambua njegere , zikoshe, kisha zitie kwenye sufuria na maji uzichemshe ziive kiasi, lakini zisilainike sana. Safisha nyanya , uzimenye na kuzikata. Pia katakata hoho , karoti , na vitunguu . Twanga thoum . Kisha, chujia tui la nazi zito na jepesi. Bandika sufuria jikoni, weka mafuta ukaange vitunguu , vikishabadilika rangi tia hoho , kaanga kidogo kisha utie thoum , nyanya , pamoja na karoti , endelea kukaanga. Mimina njegere , tia chumvi na mimina tui la nazi jepesi , wacha lichemke. Kisha tia tui la nazi zito liache lichemke kiasi mpaka uzito wa njegere ...

JINSI YA KUPIKA BEEF TAMARIND MAHITAJI  Nyama ya ng'ombe – 1 kg (ikatwa vipande vidogo) Chumvi – Kiasi Ukwaju – Kiasi Beef masala – Kiasi Vitunguu thoum – Kiasi Pilipili mtama – Kiasi Tangawizi – Kiasi Mafuta ya kupikia – Kidogo Carrot – 1 (kikata vipande vidogo) Hoho – 1 (kikata vipande vidogo) Vitunguu maji – 2 (vikatwe) Pilipili – 2 (zikatwe) MAELEKEZO: 1️⃣ Andaa nyama ya ng'ombe - Kataa nyama kwa vipande vidogo, osha vizuri na uchuje maji. 2️⃣ Changanya viungo - Tia chumvi, ukwaju, beef masala, vitunguu thoum, pilipili mtama, tangawizi, na mafuta kidogo ya kupikia kwenye nyama. 3️⃣ Weka kwenye fridge - Changanya viungo vyote vizuri na weka nyama kwenye fridge kwa masaa 6 ili viungo vimeng'ane. 4️⃣ Chemsha nyama - Toa nyama kutoka kwenye fridge, weka jikoni na iache icheke mpaka inakaribia kujikaanga yenyewe. 5️⃣ Tia mboga - Ongeza karoti, hoho, vitunguu maji viwili, na pilipili mbili. Acha vichemke kiasi mpaka vikajikaange vyenyewe. ...

  JINSI YA KUPIKA MIKATE YA CHILA/VIBIBI VIPIMO: 🍚 Mchele - 2 vikombe 🥥 Tui la nazi - 1 ½ kikombe 🧈 Mafuta - 1 kijiko cha supu 🍞 Hamira - 2 vijiko vya chai 🌾 Unga wa ngano - 1 kijiko cha supu 🌿 Hiliki - kiasi unavyopenda 🍯 Sukari - ¾ au 1 kikombe NAMNA YA KUPIKA NA KUTAYARISHA: 1️⃣ Osha na loweka mchele usiku mzima ndani ya maji baridi. 2️⃣ Mimina vifaa vyote isipokuwa sukari, kwenye mashine ya kusagia (blender) na usage mpaka mchele uwe laini . 3️⃣ Mimina mchanganyiko kwenye bakuli na ufunike , kisha weka sehemu yenye joto ili mchanganyiko ufure. 4️⃣ Ukishafura, mimina sukari na changanya vizuri; ukiona mchanganyiko ni mzito , ongeza maziwa kidogo. 5️⃣ Weka chuma kipate moto , paka mafuta au samli kidogo kwenye chuma, kisha mimina mchanganyiko kiasi kuunda duara na ufunike. 6️⃣ Utazame vibibi vinavyiva upande mmoja, geuza upande wa pili mpaka viive vyema. 7️⃣ Endelea mpaka mchanganyiko wote utamalizika ; panga kwenye sahani na vibibi vyako...

  JINSI YA KUANDAA NA KUPIKA BUNS/SCONES ZA SUKARI NYUMBANI MAHITAJI: 🥣 Unga - 3 vikombe vya chai 🥛 Maziwa - 1 kikombe cha chai 🍚 Sukari - ¼ kikombe cha chai 🧈 Siagi - ¼ kikombe cha chai 🧂 Chumvi - ½ kijiko cha supu 🍳 Yai - 1 🍞 Hamira - 2 ¼ vijiko vya chai (pakiti 1) NAMNA YA KUTAYARISHA NA KUPIKA: 1️⃣ Changanya sukari na ½ kikombe cha maziwa yaliyo vuguvugu kwenye kibakuli, kisha tia hamira , koroga vizuri na wachia kwa dakika 5 . 2️⃣ Tia yai , yale maziwa yaliyobakia (½ kikombe) na siagi iliyoyeyushwa . 3️⃣ Katika bakuli nyingine, changanya unga na chumvi , kisha ongeza mchanganyiko wa hamira . 4️⃣ Kande unga vizuri baada ya kuinyunyizia unga kidogo ili isishike. 5️⃣ Laza unga katika friji kwa dakika kadhaa kwa ladha bora, kisha kata viduara 16 na vieke kwenye trei ya kuchomea iliyopakwa siagi. 6️⃣ Ziache katika sehemu yenye joto hadi zemuke. 7️⃣ Washa oveni kwa moto wa 350ºF . 8️⃣ Piga yai na kijiko kimoja cha maziwa, kisha paka juu ya bu...

  SAMBUSA ZA NYAMA MAHITAJI: 🥟 Manda ya sambusa - kiasi cha kutosha kwa sambusa 40-50 🍳 Mafuta ya kukaangia - kiasi 🍖 Nyama ya kusaga - kiasi 🧄 Kitunguu thoum (saumu) na tangawizi iliyosagwa - vijiko 2 vya chai 🌶 Pilipili mbichi iliyosagwa - kijiko 1 cha chai 🌶 Pilipili manga - kijiko 1 cha supu 🍛 Garam masala - kijiko 1 cha supu 🧂 Chumvi - kiasi 🧅 Vitunguu maji vilivyokatwa (chopped) - 3 vidogo au 2 vikubwa 🌿 Kotmiri iliyokatwa (chopped) - kiasi MATAYARISHO: 1️⃣ Pika nyama ya kusaga kwa kutia chumvi, saumu (thoum), tangawizi, pilipili, na ndimu. 2️⃣ Kabisa haija kauka , tia garam masala na acha ikae kwa muda kidogo. 3️⃣ Acha ipoe , kisha tia vitunguu maji na kotmiri iliyokatwa. 4️⃣ Funga sambusa kwa kutumia manda ya sambusa kama kawaida. 5️⃣ Pika sambusa katika mafuta ya moto hadi ziwe nyekundu na crisp. 6️⃣ Sambusa zako zipo tayari kwa kuliwa!

  MKATE WA MCHELE/SINIA/KUMIMINA (Rice Cake) MAHITAJI: 🍚 Mchele - 2 vikombe (vip bora kwa mikate na vitumbua) 🍯 Hamira - 1 1/2 kijiko cha chai 🥥 Tui la nazi zito - 1 1/2 kikombe 🍬 Sukari - 1 kikombe 🌿 Hiriki ilopondwa - kiasi 🥚 Ute wa yai - 1 (ukipenda) NAMNA YA KUPIKA: 1️⃣ Hatua ya 1: Loweka mchele katika maji kwa masaa kadhaa au usiku mzima ili ulainike. 2️⃣ Hatua ya 2: Chuja maji yote kisha tia mchele katika blender pamoja na tui la nazi na hiriki, saga hadi mchanganyiko usagike na kubaki na chenga chenga kidogo. 3️⃣ Hatua ya 3: Tia hamira na sukari kisha saga tena ili kuchanganya vizuri. Mimina mchanganyiko katika bakuli, funika na acha sehemu yenye joto ili ufure hadi ujazwe mara mbili. 4️⃣ Hatua ya 4: Ukiumuka, tia ute wa yai na sukari zaidi kama unahitaji, kisha koroga vizuri ili kuchanganya. 5️⃣ Hatua ya 5: Washa oven kwa joto la 180°C. Paka chombo chako mafuta kisha tia mchanganyiko katika sufuria jikoni juu ya moto wa wastani. A...

  JINSI YA KUPIKA SAUSAGE BUNS MAHITAJI: 🌾  Unga  – 325g ( vikombe 2 1/2 ) 🥛  Maziwa ya uvuguvugu  (si moto) – 190ml ( 3/4 kikombe + vijiko 2 vya chai ) 🧈  Siagi  – 50g ( vijiko 3 1/2 vya kula ) 🍞  Hamira ya papo hapo  – 1 tsp ( Ikiwa ni hamira kavu, tumia 1 1/4 tsp ) 🍬  Sukari  – 2 1/2 tbsp ( 30g ) 🧂  Chumvi  – 1 1/4 tsp ( 7g ) JINSI YA KUTENGENEZA SAUSAGE BUNS AU SAUSAGE ROLLS 🌭🥖 Tunatengeneza sausage buns kwa hatua tano rahisi: 1️⃣ Kuandaa donati 2️⃣ Kufanya umwagiliaji wa kwanza (proofing ya kwanza) 3️⃣ Kugawa na kutengeneza umbo la sausage buns 4️⃣ Kufanya umwagiliaji wa pili (proofing ya pili) 5️⃣ Kuoka sausage buns 1️⃣ Kuandaa Donati 🍞 🔹 Katika bakuli, ongeza viambato vyote pamoja na uchanganye hadi kupata donati lenye muundo mbaya. 🔹 Ongeza 🥛 maziwa, 🍬 sukari, 🍞 hamira, 🧂 chumvi, 🧈 siagi, na 🌾 unga kisha uchanganye vyema. 🔹 Hamishia donati kwenye uso safi wa kazi na ulisugue hadi li...

  JINSI YA KUPIKA MAKARONI YA NYAMA YA KUSAGA VIPIMO: 🍝 Makaroni - 500 gm 🥩 Nyama ya kusaga - 450 gm 🧅 Vitunguu - 2 🍅 Nyanya - 3 🍅 Nyanya kopo (Tomato Paste) - Vijiko vya supu 3 🧄 Kitunguu thomu (Garlic) , kilosagwa - Kijiko cha chai 1 🌶️ Pilipili manga - Kijiko cha chai 1 🌿 Bizari ya oregano [Italian spice] - Kijiko cha chai 1 🌱 Parsely (aina ya kotmiri) - Misongo (bunches) 2 🍶 Sosi ya soya - Vijiko vya supu 2 🛢️ Mafuta - Kikombe cha chai ¼ NAMNA YA KUTAYARISHA NA KUPIKA: 1️⃣ Chemsha makaroni kama inavyoelekezwa kwenye paketi hadi yaive lakini yasivurugike. Chuja maji na weka kando. 2️⃣ Katakata vitunguu na nyanya vipande vidogo vidogo kisha weka kando. 3️⃣ Katakata parsley ndogo ndogo (chopped) kisha weka kando. 4️⃣ Weka mafuta kwenye sufuria, kaanga vitunguu hadi vigeuke rangi kidogo. 5️⃣ Ongeza nyama ya kusaga, kitunguu thomu, na bizari zote. Endelea kukaanga hadi nyama iwive. 6️⃣ Ongeza nyanya, nyanya kopo, parsley, na sosi ya soya. En...

JINSI YA KUPIKA UBUYU    MAHITAJI: 🍡 Ubuyu - Kisado 🍚 Ubuyu wa unga 🍬 Sukari - Kilo 2 🌶️ Pilipili manga (ya unga) 🌿 Hiliki (ya unga) 🍦 Vanilla 🎨 Rangi ya ubuyu MAELEKEZO: 1️⃣ Chambua ubuyu wako na hakikisha hauna takataka yoyote kisha uweke pembeni. 2️⃣ Katika sufuria, weka maji. Acha yapate moto, kisha ongeza sukari, pilipili manga, hiliki, na rangi ya ubuyu. Koroga na acha mchanganyiko uchemke hadi unate (ukinata, basi umeiva). 3️⃣ Mwagia mchanganyiko huo katika ubuyu wa tunda kwa kiasi kidogo kidogo, huku ukiukoroga kwa mwiko ili usiufanye tepetepe. 4️⃣ Ongeza ubuyu wa unga na koroga vizuri mpaka rangi nyeupe ya ubuyu ipotee kabisa. 5️⃣ Acha ubuyu upoe na ukauke. Hakikisha unapooza kwa kuufunika, maana ukipata hewa nyingi utakuwa mgumu. ANGALIZO: 🔸 Hakikisha mchanganyiko hautoi tepetepe kwa kuumwagia mchanganyiko mwingi mara moja. 🔸 Koroga vizuri kila unapoongeza mchanganyiko ili kuupa ubuyu rangi yake kamili. 😋 Ubuyu wako sasa uko tayari k...

  JINSI YA KUPIKA VITUMBUA LAINI MAHITAJI 🍚 Unga wa mchele - Vikombe 2 vikubwa 🍬 Sukari - Nusu ya kikombe kikubwa 🥄 Hamira - Nusu ya kijiko cha chai 🌿 Hiliki - Nusu ya kijiko cha chai 🥥 Tui la nazi - Kikombe kimoja kikubwa 🥣 Unga wa ngano - Vijiko viwili vya chakula 🛢️ Mafuta ya kuchomea (Vegetable oil) MATAYARISHO 1️⃣ Changanya unga wa mchele, sukari, hamira, hiliki, unga wa ngano, na tui la nazi pamoja ndani ya bakuli la plastiki. 2️⃣ Koroga mchanganyiko huo mpaka upate uji mzito. 3️⃣ Funika bakuli hilo na uweke sehemu yenye joto kwa muda wa masaa matatu ili mchanganyiko uvimbe. JINSI YA KUPIKA VITUMBUA 1️⃣ Weka chuma cha kuchomea vitumbua juu ya moto wa wastani. 2️⃣ Ongeza kijiko kimoja cha chai cha mafuta katika kila shimo la chuma cha kuchomea na acha mafuta yapate moto. 3️⃣ Tia upawa mmoja wa uji wako kwenye kila shimo la chuma cha kuchomea. 4️⃣ Acha kitumbua mpaka kikauke juu, kisha geuza na ongeza mafuta kidogo. 5️⃣ Acha upande wa pili wa kitumbua...

  JINSI YA KUPIKA VILEJA VYA CHOCOLATE NA VANILLA MAHITAJI 🍚 Unga wa ngano - vikombe 3 🥄 Baking soda - 1/2 kijiko cha chai 🧂 Chumvi - 1/4 kijiko cha chai 🧈 Siagi - kikombe 1 🍬 Sukari nyeupe - vikombe 2 🥚 Mayai - 2, yalopigwa 🍶 Vanilla - kijiko 1 cha chai 🍫 Unga wa cocoa (cocoa powder) - 1/4 kikombe NAMNA YA KUTAYARISHA 1️⃣ Changanya unga pamoja na baking soda na chumvi. Weka pembeni. 2️⃣ Piga siagi na sukari kwa kutumia mchapo au mwiko hadi mchanganyiko uwe mweupe. 3️⃣ Tia mayai na vanilla, kisha piga tena vizuri kuchanganya. 4️⃣ Tia unga kidogo kidogo ukiwa wachanganya hadi ujikusanye na kufanya donge, gawa nusu kwa nusu. 5️⃣ Katika donge moja, tia cocoa (choco primo), kisha changanya vizuri upate donge la chocolate. 6️⃣ Sukuma donge lako la vanilla kufanya umbo la pembe nne, kisha sukuma donge lako la chocolate kuwa umbo la pembe nne pia. (Kama unga unakusumbua kwa kulainika, weka katika fridge kwa muda wa nusu saa kisha sukuma). 7️⃣ Bebanisha ...

 JINSI YA KUPIKA VILEJA VYA MCHELE MAHITAJI NA VIPIMO 🍚 Unga wa mchele - kilo 1 🧈 Samli ya Aseel - nusu (1/2) 🍬 Sukari - nusu (1/2) 🍶 Arki (vanilla flavour) - kijiko 1 cha chai 🥄 Baking powder - 1 kijiko cha chai 🥚 Mayai - 3 💧 Maji - 1/2 kikombe cha chai NAMNA YA KUTAYARISHA NA KUPIKA 1️⃣ Saga sukari na samli ya Aseel iwe laini kiasi. 2️⃣ Changanya unga wa mchele, baking powder, na sukari. 3️⃣ Kisha uchanganye pamoja na arki. 4️⃣ Ongeza mayai yaliopigwa na endelea kuchanganya mpaka unga umeanza kuchanganyika vizuri. 5️⃣ Ongeza maji kama nusu kikombe tu ili uchanganyike vizuri. 6️⃣ Kata kwa design unayotaka, visiwe vinene. Kisha weka kwenye mashine yake ya mkono na ukipenda utaweka kidoto kwa kutumia zaafarani katikati ya kileja. 7️⃣ Choma kwa moto wa baina ya 200°F na 250°F kwa dakika 20 mpaka 30. Visiwe vyekundu, toa na tayari kwa kuliwa. 😋 Furahia vileja vyako!

                               JINSI YA KUPIKA  VILEJA VYA JICHO LA NGAMIA  🌟 MAHITAJI NA  VIPIMO: 1️⃣ Unga ngano mweupe - vikombe 2 ½ 2️⃣ Unga wa mahindi (sembe) - kikombe 1 3️⃣ Sukari laini kabisa (isage) - kikombe 1 4️⃣ Baking powder - kijiko cha chai ½ 5️⃣ Siagi laini - gms 250 6️⃣ Mayai - 2 7️⃣ Vanilla - kijiko cha chai 1 8️⃣ Chumvi - chembe 🛠️ Unahitaji kuwa na mashine maalum ya kupikia Jicho la Ngamia. 🔥 NAMNA YA KUTAYARISHA NA KUPIKA: 1️⃣ Changanya vizuri siagi na sukari kwa mchapo wa mkono, kisha ongeza mayai. 2️⃣ Tia pole pole unga na vilivyobakia, uchanganye vizuri hadi mchanganyiko uwe mzito kidogo, sio maji maji. 3️⃣ Washa mashine maalum ishike moto. 4️⃣ Tengeneza vidonge vya mviringo vidogovidogo. 5️⃣ Weka vidonge hivyo kwenye mashine ya Jicho la Ngamia. 6️⃣ Funika na pika kwa dakika 10 au chini ya hapo. 7️⃣ Tumia kijiti kirefu cha mishkaki kutolea Jicho ...

  Jinsi ya Kufanya Nyama Ngumu Iwe Laini 🥩👌 Je, nyama yako huwa ngumu baada ya kupika?  Hizi ni mbinu zitakazokusaidia👇👇👇👇 ✅ Tumia papai lililosagwa au ndimu kama tenderizer ya asili. ✅ Chemsha nyama kwenye maji yenye chumvi kidogo kwa dakika 15 kabla ya kupika. ✅ Marinate nyama kwa muda mrefu (angalau masaa 2) ili kuipa ladha na ulaini. 💡 Hakikisha nyama yako inakuwa laini na tamu kila unapopika! 📣 Una njia zako za kulainisha nyama? Shiriki nasi kwenye comments!

  Jinsi ya Kupika Wali Laini na Usio Vurugika 🍚✨ Unapenda wali laini lakini unajikuta ukipika wali unaogandana au kuganda?  Jaribu hizi mbinu👇👇👇👇 ✅ Roweka mchele kwa dakika 30 kabla ya kupika. ✅ Tumia uwiano sahihi wa maji: Kikombe 1 cha mchele =              Vikombe 1.5 vya maji. ✅ Hakikisha maji yamechemka vizuri kabla ya kuweka mchele. ✅ Punguza moto baada ya maji kupungua juu ya mchele. 👉 Kwa kutumia hizi mbinu, utapata wali laini, usio vurugika, na wenye mvuto! 😍 📣 Una changamoto gani unapopika wali? Tuambie kwenye comments!

JINSI YA KUPIKA WALI WA KISOMALI NA KUKU MAHITAJI NA VIPIMO V ipimo vya Wali 🍚      .   Mchele - 3 vikombe Vitunguu (viliokatwa vidogo vidogo) - 2 Mafuta - 3 vijiko vya supu Kitunguu saumu (thomu/galic) na tangawizi iliyosagwa - 1 kijiko cha chai Bizari ya pilau - 1 kijiko cha supu Mdalasini - 1 kijiti Hiliki - 3 chembe Pilipili manga nzima - chembe chache Siagi - 2 vijiko vya supu Chumvi - Kiasi Vipimo vya Kuku 🍗 Kuku kidari (breast) , kata vipande - 2 LB Mafuta - 3 vijiko vya supu Kitunguu saumu (thomu/galic) na tangawizi iliyosagwa - 1 kijiko cha supu Pilipili mbichi iliyosagwa - 1 kijiko cha supu Kotmiri iliyokatwa ndogo ndogo - Kiasi Bizari ya pilau (cummin au jiyrah) - 1 kijiko cha chai Pilipili kubwa tamu la kijani - 1 Pilipili kubwa tamu nyekundu - 1 (zikate vipande) Karoti iliyokunwa - 1-2 Chumvi - Kiasi Namna Ya Kutayarisha Na Kupika Wali 🍚 Roweka mchele kwa muda kulingana na aina ya mchele. Katika sufur...

 JINSI YA KUPIKA WALI WA TAMBI NA MCHUZI WAKE WA KUKU Vipimo Vya Wali 🍚                    Mchele - 3 vikombe Tambi - 2 vikombe                                                                                       Mafuta - ¼ kikombe Chumvi - Kiasi Vipimo Vya Kuku 🍗 Kuku kidari (boneless) aliyekatwa katwa vipande - 1 kilo Kitunguu maji kilichokatwa katwa - 2 Kitunguu saumu (thomu/galic) na tangawizi iliyosagwa - 1 kijiko cha supu Pilipili mbichi iliyosagwa - 1 kijiko cha chai Chumvi - Kiasi Paprika - 1 kijiko cha supu Masala ya kuku (tanduri au yoyote) - 1 kijiko cha supu Ndimu - 2 vijiko vya supu Mtindi (yoghurt) au malai (cream) - 1 kikombe Mafuta - ¼ kikombe Majani ya kotmiri (cor...

 JINSI YA KUPIKA BIRIANI YA KUKU WA KUCHOMA (GRILLED CHICKEN BIRIANI) MAHITAJI NA VIPIMO 🍚 Mchele wa Basmati/Pishori - 4 vikombe 🍗 Kuku 🧅 Vitunguu - 3 🍅 Nyanya/Tungule - 2 🫚 Tangawizi mbichi ilosagwa - 2 vijiko vya supu 🧄 Kitunguu saumu (thomu/galic) kilosagwa - 1 kijiko cha supu 🌶️ Pilipili mbichi nzima - 3 🍋 Ndimu - 2 🍛 Garama Masala/bizari mchanganyiko - 1 kijiko cha supu 🌿 Haldi/tumeric/bizari manjano - 1 kijiko cha chai 🌶️ Pilipili ya unga nyekundu - 1 kijiko cha chai 🥛 Mtindi/Yoghurt - 3 vijiko vya supu 🛢️ Mafuta - ½ kikombe HATUA ZA UPISHI Namna Ya Kutayarisha Na Kupika 🌀 Osha mchele, kisha roweka . 🧼 Safisha kuku vizuri, mkate vipande vya saizi ya kiasi na uweke katika bakuli. 🥣 Katika kibakuli kidogo, changanya: 🫚 Tangawizi mbichi 🧄 Thomu 🍛 Bizari zote 🌶️ Pilipili nyekundu ya unga 🧂 Chumvi 🥛 Mtindi 🍋 Ndimu (kamua). 🥄 Punguza mchanganyiko kidogo weka kando. Mchanganyiko uliobakia, tia katika bakuli la kuku na...

  NAMNA YA KUPIKA NDIZI ZA NYAMA MAHITAJI 🍌 Ndizi mbichi - 10-12 🥩 Nyama ng’ombe - 1 kilo moja 🧅 Kitunguu maji - 2 🍅 Nyanya/tungule - 2 🧄 Kitunguu saumu (thomu/galic) - 7 🧑‍🍳 Tangawizi mbichi - 1 kipande 🍋 Ndimu - 2 kamua 🧂 Chumvi - kiasi 🛢 Mafuta - 3 vijiko vya supu 🥥 Tui la nazi - 3 vikombe Namna Ya Kutayarisha Na Kupika 🧄 Saga kitunguu thomu na tangawizi mbichi. 🥩 Weka nyama katika sufuria, tia kijiko kimoja cha kitunguu thomu na tangawizi, chumvi, na ndimu, kisha chemsha hadi iive. 🍌 Menya ndizi na ukatekate. 🛢 Weka mafuta katika sufuria, tia kitunguu maji kilokatwakatwa, ukaange kidogo tu, kisha tia nyanya/tungule uendelee kukaanga. 🧄 Tia tangawizi na thomu iliyobakia. 🍌 Tia ndizi , kaanga kidogo kisha tia supu ya nyama na nyama yake. 🍽 Ziache ndizi ziive, zikiwa tayari tia tui la nazi.

 NAMNA YA KUPIKA BIRIANI YA NYAMA YA NG'OMBE VIPIMO VYA MASALA Nyama vipande: 3 LB 🥩 Mtindi: ½ kopo 🥄 Kitunguu (thomu/galic): 1½ kijiko cha supu 🧄 Tangawizi: 1½ kijiko cha supu 🌿 Nyanya: 2 🍅 Pilipili mbichi: kiasi 🌶️ Nyanya kopo: 4 vijiko vya supu 🍅 Vidonge supu: 2 💊 Pilipili nyekundu paprika: kiasi 🌶️ Bizari zote saga: 2 vijiko vya supu 🌿 Viazi: 4 🥔 Mafuta: 2 mug 🛢️ Samli: ½ kikombe 🧈 Vitungu: 6 🧅 Namna Ya Kutayarisha Na Kupika Kwenye sufuria, tia nyama, saga nyanya na thomu, pilipili mbichi, na tangawizi. Mimina kwenye nyama na mtindi, tia nyanya kopo, bizari paprika, vidonge vya supu, chumvi, kisha changanya vyote pamoja na weka motoni. Katika sufuria nyingine, tia mafuta na samli, kaanga vitungu mpaka viwe rangi ya hudhurungi, kisha toa na weka pembeni. Kanga viazi na weka pembeni. Chukua mafuta kidogo uliyokangia, tia kwenye nyama, acha kwenye moto wa kiasi mpaka nyama iwive na maji ya punguke. Tia viazi na vitunguu vivunje-vunje, tia ndani ya nyama, acha ...

  NAMNA YA KUPIKA PILAU YA KUKU VIPIMO 🍚 Mchele wa Mbeya unaonukia - 1 kilo 🍗 Kuku - 1 🧅 Vitunguu - 3 🥔 Viazi/Mbatata - 5 🌿 Jira/Bizari ya pilau nzima - 3 vijiko vya supu 🌰 Mdalasini - 1 kijiti 🌶️ Pilipili manga - 1 kijiko cha supu 🌟 Hiliki - 3 chembe 🪴 Karafuu - 5 chembe 🧄 Kitunguu saumu (thomu/galic) kilichosagwa - 3 vijiko vya supu 🥄 Tangawizi mbichi iliosagwa - 3 vijiko vya supu 🛢️ Mafuta ya kupikia - ½ kikombe 🧂 Chumvi - kiasi NAMNA YA KUTAYARISHA NA KUPIKA 1️⃣ Baada ya kumsafisha kuku na kumkatakata, mchemshe kwa chumvi, ndimu, kijiko kimoja cha kitunguu thomu/somu, na tangawizi yote. 2️⃣ Menya viazi na ukate vipande vya kiasi. 3️⃣ Katakata vitunguu maji kisha kaanga kwa mafuta kwenye sufuria ya kupikia pilau. 4️⃣ Tia bizari zote isipokuwa hiliki. 5️⃣ Saga hiliki na tia pamoja na kitunguu thomu/somu, kisha ukaange kidogo. 6️⃣ Mimina kuku na supu yake, acha ichemke, kisha tia mchele na viazi. 7️⃣ Koroga vizuri na acha wali uwive katika moto mdogo kama...

 JINSI YA KUPIKA VILEJA VYA TAMBI VIPIMO 🍝 Tambi (vermicelli Roasted): Mifuko 2 🧈 Siagi: 4 vijiko vya supu 🥛 Maziwa (condensed): 300ml 🥜 Lozi zilizokatwakatwa: 1 kikombe 🍇 Zabibu kavu: 1 kikombe 🌸 Arki (essence): 1 kijiko cha supu NAMNA YA KUTAYARISHA NA KUPIKA 1️⃣ Weka karai kwenye moto kiasi. 2️⃣ Tia 🧈 siagi na uache iyeyuke. 3️⃣ Tia 🍝 tambi , uzikaange bila kuacha mkono hadi ziwe na rangi ya dhahabu. 4️⃣ Ongeza 🥜 lozi na 🍇 zabibu , huku ukiendelea kukoroga. 5️⃣ Mimina 🥛 maziwa na endelea kukoroga bila kuacha mkono. 6️⃣ Tia 🌸 arki , na koroga ili ichanganyike vizuri. 7️⃣ Epua karai na tumia kijiko cha chai kuchota mchanganyiko, kisha uweke kwenye kikombe cha kahawa nusu (usikijaze). 8️⃣ Kipindue kwenye sahani ili kutoa kileja. 9️⃣ Rudia hatua hii mpaka umalize mchanganyiko wote. Furahia vileja vyako vitamu vya tambi! 🥰

  JINSI YA KUPIKA VILEJA VYA CARAMEL 🍪🍯 MAHITAJI 1️⃣ Siagi 🧈 - 125g 2️⃣ Icing sugar 🍬 - 100g 3️⃣ Yai 🥚 - 1 4️⃣ Arki 🌸 - kwa ladha 5️⃣ Baking powder 🧂 - 1/4 kijiko 6️⃣ Caramel sauce 🍯 7️⃣ Unga wa ngano 🌾 - 360g 8️⃣ Vipipi vya kupambia 🌟 HATUA ZA MATAYARISHO 1️⃣ Saga siagi yako 🧈 kwenye bakuli hadi iwe laini. 2️⃣ Ongeza icing sugar 🍬 100g na uendelee kusaga hadi mchanganyiko uwe laini na ulainike vizuri. 3️⃣ Weka yai 🥚 1 na uchanganye hadi litachanganyika vizuri kabisa. 4️⃣ Ongeza arki 🌸 unayopenda kwa ladha, koroga kidogo tena, kisha zima mashine ya kusagia. 5️⃣ Weka nusu ya kijiko kimoja cha baking powder 🧂, kijiko 1 cha chakula cha caramel sauce 🍯, na chumvi 🧂 kidogo sana (robo kijiko cha chai). Koroga taratibu kwa kutumia mwiko mpaka vichanganyike vizuri. 6️⃣ Ongeza unga wa ngano 🌾 kidogo kidogo huku ukichanganya kwa mkono mpaka upate donge lisilonyata. Ukande donge kwa dakika 1. 7️⃣ Gawa donge mara mbili sawa. 8️⃣ Chukua kipande kimoja, uviringishe kuwa duara, ...