Mahitaji:
1 kikombe cha pistachio zilizokaangwa na kung’olewa maganda 🥜
2 vikombe vya maziwa ya kawaida (whole milk) 🥛
1 ½ vikombe vya heavy cream 🥛
¾ kikombe cha sukari 🍬
4 yolks za mayai (yenye njano tu) 🥚
1 kijiko cha chai cha vanilla extract 🍦
Rangi ya kijani (hiari) 🌱
Maelekezo:
1. Saga pistachio:
Saga pistachio mpaka ziwe laini (kama unga mbichi au butter) lakini zisigeuke kuwa paste kabisa. 🔄🥜
2. Chemsha maziwa:
Katika sufuria, chemsha maziwa na pistachio zilizopondwa kwa moto wa wastani. Acha ichemke kwa dakika 5, kisha uzime moto na iache kwa dakika 30 kupoa na kutoa ladha. 🍲⏳
3. Tengeneza custard:
Changanya yolks za mayai na sukari, kisha mimina polepole mchanganyiko wa maziwa yaliyopoa huku ukikoroga. Rudisha sufuria jikoni na pika kwa moto mdogo hadi iwe nzito (isipike sana hadi kuwa mayai). 🥄🔥
4. Ongeza cream na vanilla:
Ondoa kwenye moto, ongeza heavy cream na vanilla extract. Koroga vizuri. 🌀🍦
5. Chuja na hifadhi:
Chuja mchanganyiko na uweke kwenye friji kwa masaa 4 au usiku mzima. ❄️
6. Tengeneza ice cream:
Mimina mchanganyiko kwenye mashine ya ice cream hadi iwe laini na yenye umbo. Unaweza kuongeza rangi ya kijani kwa muonekano mzuri. 🌿
7. Gandisha:
Hifadhi kwenye chombo na weka freezer kwa masaa machache zaidi hadi igande vizuri. 🧊
8. Tayari kuliwa!
Pamba na pistachio nzima, almond au mint juu yake, halafu furahia! 🍨✨
Maoni