🌾 MAPISHI YA UJI WA MTAMA MZIMA

 


🌾 MAPISHI YA UJI WA MTAMA MZIMA

📌 Mahitaji:

  • Mtama mzima (tayari umeoshwa) – kikombe 1

  • Maji – vikombe 5 au zaidi (kutegemea uhitaji)

  • Chumvi kidogo sana 🧂

  • Siagi – kijiko 1 cha chakula (optional lakini inapendeza) 🧈

  • Sukari – 1/4 kikombe au kulingana na ladha 🍬

  • Maziwa fresh au tui la nazi – 1 kikombe (sehemu ya kwanza) + zaidi kama uji utakuwa mzito 🥛

  • Iliki ya unga na vanilla – kiasi kwa harufu nzuri 🌿

📝 Jinsi ya Kuandaa:

1️⃣ Chemsha maji:
Weka maji kwenye sufuria, yaache yapate moto lakini yasifike kuchemka kabisa.

2️⃣ Ongeza mtama mzima:
Mimina mtama uliosafishwa. Acha uanze kuchemka kwa moto wa wastani.

3️⃣ Ongeza chumvi:
Weka chumvi kidogo sana kwa ladha ya mwanzo.

4️⃣ Pika mpaka mtama uive na maji yapungue:
Koroga mara kwa mara kuhakikisha uji hauwashiki chini ya sufuria. Mtama unatakiwa kuwa laini lakini bado uendelee kuwa na umbo lake.

5️⃣ Ongeza siagi:
Ukiona maji yamepungua na mtama unaiva, weka siagi koroga vizuri mpaka iyeyuke. Inaleta utamu wa kipekee.

6️⃣ Ongeza sukari:
Weka sukari kadiri upendavyo na uchanganye.

7️⃣ Ongeza MAZIWA (sehemu ya kwanza):
Weka kikombe cha kwanza cha maziwa au tui la nazi. Koroga vizuri mpaka maziwa yaingie vizuri kwenye uji.

8️⃣ Ongeza iliki na vanilla:
Weka kiasi kidogo cha iliki ya unga na vanilla kwa harufu nzuri na ladha ya kupendeza.

9️⃣ Pika na kagua uzito wa uji:
Endelea kupika na ukiona uji ni mzito sana, ongeza maziwa tena kidogo kidogo mpaka ufikie uzito unaopenda. Uji wa mtama haupaswi kuwa mzito sana bali uwe na hali ya kuenea vizuri kwenye kijiko.

🔟 Malizia kwa kupika taratibu:
Acha uchemke vizuri kwa dakika 5–10 kwa moto mdogo. Kisha zima jiko, koroga mara ya mwisho na upakue kwenye bakuli.

📝 Vidokezo vya ziada:

  • Kama hutaki kutumia maziwa ya ng'ombe, tui la nazi linafanya kazi nzuri sana.

  • Uji huu unaweza kuunganishwa na vitafunwa vya asubuhi kama mkate wa ngano, maandazi au visheti.

  • Pia unaweza kutumia asali badala ya sukari kwa afya zaidi. 🍯


Maoni

Chapisha Maoni

Machapisho maarufu kutoka blogu hii

JINSI YA KUPIKA MIKATE YA CHILA (VIBIBI)

Picha
  JINSI YA KUPIKA MIKATE YA CHILA/VIBIBI VIPIMO: 🍚 Mchele - 2 vikombe 🥥 Tui la nazi - 1 ½ kikombe 🧈 Mafuta - 1 kijiko cha supu 🍞 Hamira - 2 vijiko vya chai 🌾 Unga wa ngano - 1 kijiko cha supu 🌿 Hiliki - kiasi unavyopenda 🍯 Sukari - ¾ au 1 kikombe NAMNA YA KUPIKA NA KUTAYARISHA: 1️⃣ Osha na loweka mchele usiku mzima ndani ya maji baridi. 2️⃣ Mimina vifaa vyote isipokuwa sukari, kwenye mashine ya kusagia (blender) na usage mpaka mchele uwe laini . 3️⃣ Mimina mchanganyiko kwenye bakuli na ufunike , kisha weka sehemu yenye joto ili mchanganyiko ufure. 4️⃣ Ukishafura, mimina sukari na changanya vizuri; ukiona mchanganyiko ni mzito , ongeza maziwa kidogo. 5️⃣ Weka chuma kipate moto , paka mafuta au samli kidogo kwenye chuma, kisha mimina mchanganyiko kiasi kuunda duara na ufunike. 6️⃣ Utazame vibibi vinavyiva upande mmoja, geuza upande wa pili mpaka viive vyema. 7️⃣ Endelea mpaka mchanganyiko wote utamalizika ; panga kwenye sahani na vibibi vyako...
Endelea kusoma

🌿🥩🍌NDIZI ZA NYAMA

Picha
  NAMNA YA KUPIKA NDIZI ZA NYAMA MAHITAJI 🍌 Ndizi mbichi - 10-12 🥩 Nyama ng’ombe - 1 kilo moja 🧅 Kitunguu maji - 2 🍅 Nyanya/tungule - 2 🧄 Kitunguu saumu (thomu/galic) - 7 🧑‍🍳 Tangawizi mbichi - 1 kipande 🍋 Ndimu - 2 kamua 🧂 Chumvi - kiasi 🛢 Mafuta - 3 vijiko vya supu 🥥 Tui la nazi - 3 vikombe Namna Ya Kutayarisha Na Kupika 🧄 Saga kitunguu thomu na tangawizi mbichi. 🥩 Weka nyama katika sufuria, tia kijiko kimoja cha kitunguu thomu na tangawizi, chumvi, na ndimu, kisha chemsha hadi iive. 🍌 Menya ndizi na ukatekate. 🛢 Weka mafuta katika sufuria, tia kitunguu maji kilokatwakatwa, ukaange kidogo tu, kisha tia nyanya/tungule uendelee kukaanga. 🧄 Tia tangawizi na thomu iliyobakia. 🍌 Tia ndizi , kaanga kidogo kisha tia supu ya nyama na nyama yake. 🍽 Ziache ndizi ziive, zikiwa tayari tia tui la nazi.
Endelea kusoma

VILEJA VYA JICHO LA NGAMIA

Picha
                               JINSI YA KUPIKA  VILEJA VYA JICHO LA NGAMIA  🌟 MAHITAJI NA  VIPIMO: 1️⃣ Unga ngano mweupe - vikombe 2 ½ 2️⃣ Unga wa mahindi (sembe) - kikombe 1 3️⃣ Sukari laini kabisa (isage) - kikombe 1 4️⃣ Baking powder - kijiko cha chai ½ 5️⃣ Siagi laini - gms 250 6️⃣ Mayai - 2 7️⃣ Vanilla - kijiko cha chai 1 8️⃣ Chumvi - chembe 🛠️ Unahitaji kuwa na mashine maalum ya kupikia Jicho la Ngamia. 🔥 NAMNA YA KUTAYARISHA NA KUPIKA: 1️⃣ Changanya vizuri siagi na sukari kwa mchapo wa mkono, kisha ongeza mayai. 2️⃣ Tia pole pole unga na vilivyobakia, uchanganye vizuri hadi mchanganyiko uwe mzito kidogo, sio maji maji. 3️⃣ Washa mashine maalum ishike moto. 4️⃣ Tengeneza vidonge vya mviringo vidogovidogo. 5️⃣ Weka vidonge hivyo kwenye mashine ya Jicho la Ngamia. 6️⃣ Funika na pika kwa dakika 10 au chini ya hapo. 7️⃣ Tumia kijiti kirefu cha mishkaki kutolea Jicho ...
Endelea kusoma

🥩🥗🍛BIRIANI YA NYAMA YA NG'OMBE

Picha
 NAMNA YA KUPIKA BIRIANI YA NYAMA YA NG'OMBE VIPIMO VYA MASALA Nyama vipande: 3 LB 🥩 Mtindi: ½ kopo 🥄 Kitunguu (thomu/galic): 1½ kijiko cha supu 🧄 Tangawizi: 1½ kijiko cha supu 🌿 Nyanya: 2 🍅 Pilipili mbichi: kiasi 🌶️ Nyanya kopo: 4 vijiko vya supu 🍅 Vidonge supu: 2 💊 Pilipili nyekundu paprika: kiasi 🌶️ Bizari zote saga: 2 vijiko vya supu 🌿 Viazi: 4 🥔 Mafuta: 2 mug 🛢️ Samli: ½ kikombe 🧈 Vitungu: 6 🧅 Namna Ya Kutayarisha Na Kupika Kwenye sufuria, tia nyama, saga nyanya na thomu, pilipili mbichi, na tangawizi. Mimina kwenye nyama na mtindi, tia nyanya kopo, bizari paprika, vidonge vya supu, chumvi, kisha changanya vyote pamoja na weka motoni. Katika sufuria nyingine, tia mafuta na samli, kaanga vitungu mpaka viwe rangi ya hudhurungi, kisha toa na weka pembeni. Kanga viazi na weka pembeni. Chukua mafuta kidogo uliyokangia, tia kwenye nyama, acha kwenye moto wa kiasi mpaka nyama iwive na maji ya punguke. Tia viazi na vitunguu vivunje-vunje, tia ndani ya nyama, acha ...
Endelea kusoma

🍗🥘🍲PILAU YA KUKU

Picha
  NAMNA YA KUPIKA PILAU YA KUKU VIPIMO 🍚 Mchele wa Mbeya unaonukia - 1 kilo 🍗 Kuku - 1 🧅 Vitunguu - 3 🥔 Viazi/Mbatata - 5 🌿 Jira/Bizari ya pilau nzima - 3 vijiko vya supu 🌰 Mdalasini - 1 kijiti 🌶️ Pilipili manga - 1 kijiko cha supu 🌟 Hiliki - 3 chembe 🪴 Karafuu - 5 chembe 🧄 Kitunguu saumu (thomu/galic) kilichosagwa - 3 vijiko vya supu 🥄 Tangawizi mbichi iliosagwa - 3 vijiko vya supu 🛢️ Mafuta ya kupikia - ½ kikombe 🧂 Chumvi - kiasi NAMNA YA KUTAYARISHA NA KUPIKA 1️⃣ Baada ya kumsafisha kuku na kumkatakata, mchemshe kwa chumvi, ndimu, kijiko kimoja cha kitunguu thomu/somu, na tangawizi yote. 2️⃣ Menya viazi na ukate vipande vya kiasi. 3️⃣ Katakata vitunguu maji kisha kaanga kwa mafuta kwenye sufuria ya kupikia pilau. 4️⃣ Tia bizari zote isipokuwa hiliki. 5️⃣ Saga hiliki na tia pamoja na kitunguu thomu/somu, kisha ukaange kidogo. 6️⃣ Mimina kuku na supu yake, acha ichemke, kisha tia mchele na viazi. 7️⃣ Koroga vizuri na acha wali uwive katika moto mdogo kama...
Endelea kusoma

JINSI YA KUPIKA NJEGERE ZA NAZI 🍲

Picha
                             JINSI YA KUPIKA NJEGERE ZA NAZI  🍲              MAHITAJI YA KUPIKA NJEGERE ZA NAZI 🥘 Njegere – Nusu kilo Nazi – 2 Nyanya – 4 Karoti – 1 Pilipili hoho – 1 Kitunguu maji – 1 Thoum – Kiasi Mafuta ya kupikia – Kiasi Chumvi – Kiasi JINSI YA KUPIKA NJEGERE ZA NAZI 🍲 Chambua njegere , zikoshe, kisha zitie kwenye sufuria na maji uzichemshe ziive kiasi, lakini zisilainike sana. Safisha nyanya , uzimenye na kuzikata. Pia katakata hoho , karoti , na vitunguu . Twanga thoum . Kisha, chujia tui la nazi zito na jepesi. Bandika sufuria jikoni, weka mafuta ukaange vitunguu , vikishabadilika rangi tia hoho , kaanga kidogo kisha utie thoum , nyanya , pamoja na karoti , endelea kukaanga. Mimina njegere , tia chumvi na mimina tui la nazi jepesi , wacha lichemke. Kisha tia tui la nazi zito liache lichemke kiasi mpaka uzito wa njegere ...
Endelea kusoma

🍪🍯VILEJA VYA CARAMEL

Picha
  JINSI YA KUPIKA VILEJA VYA CARAMEL 🍪🍯 MAHITAJI 1️⃣ Siagi 🧈 - 125g 2️⃣ Icing sugar 🍬 - 100g 3️⃣ Yai 🥚 - 1 4️⃣ Arki 🌸 - kwa ladha 5️⃣ Baking powder 🧂 - 1/4 kijiko 6️⃣ Caramel sauce 🍯 7️⃣ Unga wa ngano 🌾 - 360g 8️⃣ Vipipi vya kupambia 🌟 HATUA ZA MATAYARISHO 1️⃣ Saga siagi yako 🧈 kwenye bakuli hadi iwe laini. 2️⃣ Ongeza icing sugar 🍬 100g na uendelee kusaga hadi mchanganyiko uwe laini na ulainike vizuri. 3️⃣ Weka yai 🥚 1 na uchanganye hadi litachanganyika vizuri kabisa. 4️⃣ Ongeza arki 🌸 unayopenda kwa ladha, koroga kidogo tena, kisha zima mashine ya kusagia. 5️⃣ Weka nusu ya kijiko kimoja cha baking powder 🧂, kijiko 1 cha chakula cha caramel sauce 🍯, na chumvi 🧂 kidogo sana (robo kijiko cha chai). Koroga taratibu kwa kutumia mwiko mpaka vichanganyike vizuri. 6️⃣ Ongeza unga wa ngano 🌾 kidogo kidogo huku ukichanganya kwa mkono mpaka upate donge lisilonyata. Ukande donge kwa dakika 1. 7️⃣ Gawa donge mara mbili sawa. 8️⃣ Chukua kipande kimoja, uviringishe kuwa duara, ...
Endelea kusoma

JINSI YA KUPIKA VILEJA VYA CHOCOLATE NA VANILLA

Picha
  JINSI YA KUPIKA VILEJA VYA CHOCOLATE NA VANILLA MAHITAJI 🍚 Unga wa ngano - vikombe 3 🥄 Baking soda - 1/2 kijiko cha chai 🧂 Chumvi - 1/4 kijiko cha chai 🧈 Siagi - kikombe 1 🍬 Sukari nyeupe - vikombe 2 🥚 Mayai - 2, yalopigwa 🍶 Vanilla - kijiko 1 cha chai 🍫 Unga wa cocoa (cocoa powder) - 1/4 kikombe NAMNA YA KUTAYARISHA 1️⃣ Changanya unga pamoja na baking soda na chumvi. Weka pembeni. 2️⃣ Piga siagi na sukari kwa kutumia mchapo au mwiko hadi mchanganyiko uwe mweupe. 3️⃣ Tia mayai na vanilla, kisha piga tena vizuri kuchanganya. 4️⃣ Tia unga kidogo kidogo ukiwa wachanganya hadi ujikusanye na kufanya donge, gawa nusu kwa nusu. 5️⃣ Katika donge moja, tia cocoa (choco primo), kisha changanya vizuri upate donge la chocolate. 6️⃣ Sukuma donge lako la vanilla kufanya umbo la pembe nne, kisha sukuma donge lako la chocolate kuwa umbo la pembe nne pia. (Kama unga unakusumbua kwa kulainika, weka katika fridge kwa muda wa nusu saa kisha sukuma). 7️⃣ Bebanisha ...
Endelea kusoma

JINSI YA KUPIKA VITUMBUA

Picha
  JINSI YA KUPIKA VITUMBUA LAINI MAHITAJI 🍚 Unga wa mchele - Vikombe 2 vikubwa 🍬 Sukari - Nusu ya kikombe kikubwa 🥄 Hamira - Nusu ya kijiko cha chai 🌿 Hiliki - Nusu ya kijiko cha chai 🥥 Tui la nazi - Kikombe kimoja kikubwa 🥣 Unga wa ngano - Vijiko viwili vya chakula 🛢️ Mafuta ya kuchomea (Vegetable oil) MATAYARISHO 1️⃣ Changanya unga wa mchele, sukari, hamira, hiliki, unga wa ngano, na tui la nazi pamoja ndani ya bakuli la plastiki. 2️⃣ Koroga mchanganyiko huo mpaka upate uji mzito. 3️⃣ Funika bakuli hilo na uweke sehemu yenye joto kwa muda wa masaa matatu ili mchanganyiko uvimbe. JINSI YA KUPIKA VITUMBUA 1️⃣ Weka chuma cha kuchomea vitumbua juu ya moto wa wastani. 2️⃣ Ongeza kijiko kimoja cha chai cha mafuta katika kila shimo la chuma cha kuchomea na acha mafuta yapate moto. 3️⃣ Tia upawa mmoja wa uji wako kwenye kila shimo la chuma cha kuchomea. 4️⃣ Acha kitumbua mpaka kikauke juu, kisha geuza na ongeza mafuta kidogo. 5️⃣ Acha upande wa pili wa kitumbua...
Endelea kusoma